Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva

Il nostro ruolo di selezionatori di merce di prima qualità non ci consente di tralasciare aspetti fondamentali come quelli della formazione e della specializzazione. Nel 2014 Andrea ed Antonio hanno svolto un percorso formativo terminato nell’iscrizione all’Elenco Nazionale Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini di Unioncamere Toscana.

I comitati di assaggio, formati da tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini, svolgono attività di valutazione organolettica dei campioni dei lotti di olio prodotti, finalizzata alla classificazione merceologica ed al rilascio della certificazione di origine – DOP o IGP – un lavoro importante per l’affermazione della qualità delle produzioni.